MALANG, Tugumalang.id – Lompatan ciamik ditorehkan pedagang mie di Malang, Jawa Timur di dunia kuliner. Namanya Kabir (30) atau lebih dikenal dengan nama panggung Bintjipto. Berkat racikan menu otentik khas Vietnamese Pho, ia lolos ke Masterchef Indonesia Season 12.
Masterchef sendiri merupakan kompetisi masak bergengsi di Indonesia. Di sana, para juru masak akan ditempa dan dikurasi langsung oleh Master Chef terkemuka seperti Chef Juna hingga Chef Renata.
Kabir sendiri sudah mulai unjuk gigi di gelaran Masterchef pada Minggu (9/2/2025) kemarin. Dalam kesempatan perdana itu, ia mengenalkan racikan Vietnamese Pho yang sudah ia kenalkan lebih dulu di Kota Malang lewat kedainya bernama Vietcong.
Baca Juga: Kisah Kuliner Mie Cendana Viral di Malang, Hidupkan Lagi Geliat Ekonomi di Pasar Tradisional
Kuliner mie kuah yang kaya rasa dan otentik itu, Kabir mendapat apresiasi positif dari Chef Renata dan Chef Rudi. Sedangkan, Chef Juna memberi No, karena tekstur daging yang masih sedikit alot. Meski begitu, artinya ia masih bisa melaju ke babak selanjutnya,
Kabir menuturkan jika kemampuan masak yang dipunya sudah diasah sejak kecil. Ia adalah anak dari pemilik warung legendaris di Kota Malang, Sate Gebug di bilangan Kayutangan Utara. Bakat kulinernya ia dapat secara turun-temurun dari keluarga.
Dalam sepanjang karirnya, pria yang sebelumnya menempuh jurusan pendidikan guru ini memilih untuk terus mengasah lidahnya dengan mencicip berbagai makanan street food di seluruh daerah di nusantara.
“Alhamdulillah, masakan saya dapat approve dari Chef Renata dan Chef Rudi, meski Chef Juna belum bisa approve. Semoga di babak lanjutan, saya bisa tampilkan yang terbaik,” ujar Kabir, Senin (10/2/2025).
Langkah Kabir di MasterChef Indonesia memang masih cukup panjang setelah ia berhasil masuk ke babak selanjutnya. Ia sendiri termotivasi mengikuti MasterChef Indonesia Season 12 ini, lantaran ingin melihat potensi memasaknya dan mengembangkannya lebih jauh.
Baca Juga: Dijuri Chef Una, 73 Peserta Kreasikan Masakan Terbaiknya di Anglocita Cooking Competition Season 4
“Alasannya sederhana saja, untuk keluar dari zona nyaman saja dan mengukur limit potensi saya dalam bidang memasak,” ungkapnya.
Ia memiliki keinginan kuat untuk terus berjuang di MasterChef Indonesia dan membawa nama Malang di kanca kuliner Nasional.
“Wes wayah e arek Malang tampil (saatnya anak Malang tampil) di MasterChef Indonesia Season 12,” ucapnya.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Reporter : M Ulul Azmy
redaktur: jatmiko
