Tugumalang.id – Banyak orang mengira bahwa Es Cendol dan Es Dawet itu sama saja, karena penampilannya hampir mirip. Jika ditelisik, ternyata ada perbedaan cendol dan dawet yang belum banyak diketahui.
Keduanya memang mimunan khas Indonesia yang umumnya terdiri dari santan cair yang berisi jeli berwarna hijau. Kemudian ditambahkan cairan gula jawa yang manis, lalu disajikan dengan es batu. Pas banget untuk menghilangkan dahaga saat cuaca panas ya!
Penyajian dan isinya memang tampak mirip. Kini saatnya kita bedah apa yang membuat mereka berbeda. Simak perbedaan dua minuman segar ini ya! Yuk, kita bahas satu per satu.
Perbedaan Dawet dan Cendol
1. Bahan Pembuatannya
Kita mulai dari bahan-bahannya. Cendol hijau pada Es Cendol terbuat dari tepung kacang hijau atau hunkwe, sementara Es Dawet terbuat dari tepung beras.
Agar terlihat lebih menarik, kedua minuman ini diberi pewarna makanan dan air daun pandan suji. Tak hanya membuatnya terlihat lebih cantik, aroma pandan juga menambah kenikmatan rasa.
2. Cara Pembuatan
Untuk membuat Cendol, ada mesin pencetak khusus yang dilengkapi dengan tutup penekan. Dengan alat ini, cendol akan keluar dalam ukuran yang lebih panjang dibandingkan dengan dawet. Setelah itu, cendol direbus dan kemudian dicelupkan ke dalam air es.
Sedangkan untuk membuat Es Dawet, caranya lebih sederhana. Dawet dicetak menggunakan saringan berongga yang digoyangkan hingga keluar butiran-butiran halus yang siap disajikan dengan air gula dan santan.
3. Tekstur dan Ketebalannya
Kita lanjut ke tekstur dan ketebalan dari dua minuman ini. Es Cendol memiliki tekstur yang lebih kenyal seperti jeli saat digigit. Sementara Es Dawet tidak terlalu kenyal, namun lembut dan halus. Dari ketebalannya, Es Dawet lebih tebal daripada Es Cendol.
4. Asal Usulnya
Es Cendol berasal dari Sunda, Jawa Barat, sementara Es Dawet berasal dari Banjarnegara, Jawa Tengah. Namun, jangan salah, Es Dawet juga seringkali kita temui di daerah-daerah lain seperti Jawa Timur. Bahkan, ada juga Es Dawet Jabung di Ponorogo yang patut dicoba!
4. Topping dan Penyajiannya
Terakhir, kita bahas cara penyajiannya. Es Cendol biasanya disajikan dengan potongan nangka sebagai topping. Sedangkan Es Dawet biasanya ditambahkan tape ketan sebagai pelengkapnya.
Ada juga versi original dari kedua minuman ini yang tidak menggunakan topping apa pun. Namun, Es Cendol hanya memiliki satu warna hijau segar, sementara Es Dawet memiliki berbagai warna menarik yang memukau mata.
Nah, itulah perbedaan dua minuman segar yang kerap dianggap sama oleh masyarakat. Jika ditelisik, dari bahan pembuatannya, asal usulnya, tekstur dan ketebalannya, hingga cara penyajiannya, keduanya memang memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Walau terdapat perbedaan cendol dan dawet, tetap saja keduanya sama-sama segar dan cocok untuk melepas dahaga di tengah teriknya matahari. Yuk, cobain keduanya dan pilih yang jadi favoritmu.
Penulis: Imam A. Hanifah
editor: jatmiko
