MALANG, Tugumalang.id – Salah satu menu kuliner khas Lebaran adalah Opor Ayam yang disajikan dengan ketupat dan dinikmati bersama keluarga besar setelah menunaikan ibadah salat Ied Idul Fitri. Kuliner berbahan dasar daging ayam itu memang menjadi kuliner favorit masyarakat saat Lebaran.
Kenikmatan menyantap Opor Ayam bersama keluarga menjadi momen yang selalu dinantikan saat Lebaran. Tidak hanya untuk menikmati sajian opor yang menggugah selera tetapi juga menambah bernostalgia dengan masa kecil dulu setelah kini merantau di tempat masing-masing.
Cara memasak Opor Ayam bisa dibilang seperti memasak gulai ayam karena sama-sama menggunakan bumbu rempah. Hanya saja untuk Opor Ayam tidak ada cabai dan santan yang digunakan lebih encer tidak seperti di masakan gulai.
Berikut ini Tugumalang.id membagikan resep bikin Opor Ayam yang enak dan lezat sebagai menu kuliner wajib saat merayakan Lebaran.
Baca Juga: Resep Mendol Olahan Tempe Khas Malang, Enak Gurih Serta Tidak Gampang Hancur
Bahan Opor Ayam
1. 1 ekor ayam kampung dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian;
2. 150 ml santan;
3. 2 lembar daun jeruk purut;
4. 1 batang serai;
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis;
6. Bawang goreng secukupnya.
Bumbu Halus Opor Ayam
1. 3 butir bawang merah;
2. 3 butir kemiri;
3. 2 siung bawang putih;
4. Setengah sendok teh ketumbar;
5. Seperempat sendok teh jinten;
6. Setengah sendok teh merica;
7. Lengkuas secukupnya;
8. 1 sendok teh gulah merah parut;
9. 1 sendik teh garam.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Cocok untuk Anak Kos
Cara Membuat Opor Ayam Enak dan Lezat
1. Tumis terlebih dahulu bumbu halus dan daun jeruk hingga beraroma, kemudian masukkan ayam dan masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur merata;
2. Masak ayam di dalam panci tertutup hingga berubah warna, kemudian tuang santan dan masak menggunakan api kecil sampai daging ayam benar-benar empuk dan matang;
3. Setelah itu cicipi rasanya dengan tambahan garam serta bumbu penyedap. Jika dirasa Opor Ayam sudah gurih maka angkat dan sajikan dengan tambahan taburan bawang goreng.
Demikian resep Opor Ayam yang dirangkum Tugumalang.id dari kanal YouTube, Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Penulis: Bagus Rachmad Saputra
editor: jatmiko
