Malang, Tugumalang.id – Memilih telur ayam yang masih segar penting dilakukan untuk mendapatkan bahan pangan yang aman dan berkualitas. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengingatkan masyarakat agar memilih pangan yang layak konsumsi guna mengurangi risiko gangguan kesehatan akibat kontaminasi maupun kerusakan produk.
Periksa Kondisi Cangkang Telur
Kondisi cangkang menjadi hal pertama yang perlu diperiksa. Pilih telur dengan cangkang bersih, utuh, dan tidak retak. Cangkang yang pecah dapat memudahkan bakteri masuk ke dalam telur sehingga meningkatkan risiko kontaminasi. Hindari pula telur yang memiliki noda berlebihan atau mengeluarkan aroma tidak sedap karena dapat menandakan kualitasnya telah menurun.
Berat Telur Bisa Menjadi Indikator Kesegaran
Selain cangkang, berat telur juga bisa menjadi petunjuk tingkat kesegarannya. Telur yang masih segar umumnya terasa lebih berat dibanding ukurannya karena kandungan air di dalamnya masih terjaga. Seiring waktu, air akan menguap melalui pori-pori cangkang sehingga telur menjadi lebih ringan. Jika memungkinkan, bandingkan beberapa telur dengan ukuran yang sama.
Gunakan Uji Air untuk Mengecek Kesegaran
Kesegaran telur juga dapat diperiksa menggunakan uji air. Masukkan telur ke dalam wadah berisi air bersih. Telur segar biasanya tenggelam dan berada dalam posisi mendatar di dasar wadah. Sebaliknya, telur yang berdiri tegak atau mengapung menandakan kantong udara di dalamnya sudah membesar sehingga kualitasnya mulai menurun. Telur yang mengapung sebaiknya tidak dikonsumsi.
Baca juga: 4 Rekomendasi Warung Mie Ayam di Kota Malang
Simpan Telur dengan Cara yang Benar
Cara penyimpanan turut memengaruhi kualitas telur. Simpan telur di dalam lemari pendingin dengan suhu yang stabil dan hindari meletakkannya di bagian pintu kulkas karena suhunya lebih sering berubah akibat proses membuka dan menutup pintu. Telur sebaiknya tetap disimpan di dalam cangkangnya hingga akan digunakan untuk membantu menjaga kelembapan sekaligus mengurangi risiko kontaminasi dari luar.
Cek Isi Telur Sebelum Dikonsumsi
Bagi yang membeli telur dalam kemasan, periksa tanggal kedaluwarsa serta informasi penyimpanan pada label. Setelah telur dipecahkan, pastikan putih telur tampak kental dan kuning telurnya masih bulat serta tidak mudah pecah. Jika telur mengeluarkan bau menyengat atau tampak berubah warna, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Penulis: Dwiyana Khusnul Qotimah / Magang
editor: jatmiko
