MALANG, Tugumalang.id – Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (UM) membantu masyarakat Desa Samar, Kecamatan Pagerwojo, Kabupaten Tulungagung, memanfaatkan potensi perkebunan empon-emponnya menjadi produk bumbu dan minuman instan melalui mesin pengkristal.
Implementasi mesin pengkristal ini diinisiasi oleh tim pengabdian kepda masyarakat Muhammad Alfian Mizar, Moch. Sholihul Hadi, dan Muchammad Harly dari Jurusan Teknik Mesin dan Teknik Elektro UM.
Muhammad Alfian Mizar menyampaikan bahwa Desa Samar, sebenarnya memiliki berbagai macam potensi, salah satunya perkebunan empon-empon. Akan tetapi empon-empon yang dihasilkan para petani sebagian besar langsung dijual mentah di pasaran tanpa proses pasca panen.
Baca Juga: Semarak Dies Natalies ke-69, Komitmen dan Tantangan Universitas Negeri Malang ke Depan
“Padahal, jika mereka dapat mengolahnya terlebih dahulu, misalnya dijadikan bumbu instan atau jamu instan bisa menjadi nilai tambah dan dapat menumbuhkan dan mengembangkan UMKM yang ada di daerah mitra pengabdian ini (Desa Samar),” katanya.
Terlebih, sejak dulu empon-empon secara turun menurun dipercaya masyarakat memiliki khasiat guna meningkatkan kebugaran tubuh bahkan bisa mengobati beberapa penyakit.
Berdasarkan permasalahan dan potensi itu, maka pihaknya mengimplementasikan mesin pengkristal produk empon-empon yang dapat dimanfaatkan para mitra sebagai ladang industri atau UMKM baru.
Adapun cara penggunaan mesin pengkristal ini sangat sederhana yaitu dengan memasukkan bahan empon-empon yang telah cair pada wajan/tabung yang telah dipasang pada unit mesin pengkristal.
Lalu menyalakan pemanas dan mesin bisa dihidupkan. Motor listrik akan memutar pengaduk selama waktu tertentu hingga empon-empon yang awalnya cair menjadi mengkristal atau serbuk instan
Tujuan dari pengabdian masyarakat ini yaitu mendifusikan (TTG) mesin pengkristal produk empon-empon menjadi produk instan dengan cara memberikan pengetahuan dan keterampilan tentang cara pembuatan, pengoperasian dan perawatan mesin pengkristal produk empon-empon menjadi produk instan kepada mitra.
Berdasarkan implementasi yang telah dilakukan, peningkatan produksi dapat diaktualisasi mampu meningkat produksi produk empon-empon instan sebesar 30 persen.
Sehingga implementasi mesin pengkristal ini dapat memberikan sumbangsih yang relatif besar untuk meningkatkan produktivitas, kualitas dan omzet bagi kelompok masyarakat di Desa Samar Pagerwojo Tulungagung.
Reporter: Feni Yusnia
Editor: Herlianto. A
