MALANG, Tugumalang.id – Rumah Rendang Malang menjadi restoran Masakan Padang yang turut hadir meramaikan dunia kuliner di Malang Raya. Tempat makan ini menawarkan 20 lebih menu autentik khas Minang dengan cita rasa maknyus yang wajib masuk list daftar berburu kuliner kalian.
Bicara soal autentik, tak hanya bicara soal keunikan saja. Namun terletak dari seberapa lama masakan itu bertahan digandrungi masyarakat. Jika dalam rentang waktu 30 tahun makanan itu masih laku diburu orang, maka gelar autentik itu otomatis akan disandang. Contohnya ya Nasi Padang.
Nah, dari sekian restoran padang di Malang, hanya beberapa resto saja yang ‘pede’ menyajikan menu autentik khas Sumatera itu. Meski baru hadir di Malang pada 2023, Rumah Rendang Malang menjadi salah satu restoran yang bonafit soal urusan sajian nasi padang.
Sajikan 20 Lebih Jenis Kuliner Autentik
Rumah Rendang Malang punya sejumlah menu masakan padang yang jarang ada di restoran lain pada umumnya. Selain rendang dengan bumbu autentik berwarna coklat kehitamannya, masih ada Sandung Lamur (Gajebo), Dendeng Batoko hingga Jengkol Kalio yang cukup menggiurkan.
Anda juga bisa menemui berbagai macam menu rare atau langka di sana. Seperti Jangek Kuah, Bubua Samba, Lidah Bakar, Gulai Otak, Gulai Limpa, Telur Bidadari hingga Tambusu yang menggoyang lidah. Sayur pendampingnya komplit menggunakan sayur daun singkong, kacang panjang dan irisan nangka muda.
Cocok di Lidah Orang Malang
Owner Rumah Rendang Malang, Afdal Damanhuri mengatakan jika keautentikan masakan padang di RRM berhasil dikawinkan dengan lidah masyarakat Malang. Ini sebagai bentuk dedikasi atas prinsip ‘Di mana bumi berpijak, di situ langit dijunjung’.
“Ini sebagai upaya kami menjaga keindahan harmoni kuliner Minang dengan lidah orang Malang. Ini juga sebagai bukti bahwa masakan minang merupakan kuliner nusantara yang mendunia,” terang Afdal pada tugumalang.id
Sebab itulah kehadiran Rumah Rendang Malang turut mewarnai blantika bisnis kuliner di Malang. Selama 6 bulan beroperasi, antusiasme dari masyarakat Malang maupun wisatawan luar daerah terus meningkat.
“Kebanyakan pengunjung yang datang merasa, ‘Wah ini baru namanya nasi padang’, begitu kata mereka,” ujar pria yang sudah berkiprah di dunia kuliner sejak 1970-an ini.
Menjawab tingginya animo masyarakat, Afdal ingin terus menjawab keinginan para pecinta kuliner minang, khususnya di Malang Raya. Ke depan, ia ingin terus menghadirkan menu-menu yang jarang dijumpai di resto lainnya. Misal seperti telur tuna hingga gulai kepala kakap merah.
Lebih lanjut, Pria 73 tahun kelahiran Bukittinggi ini mengatakan jika kecintaannya terhadap dunia kuliner begitu besar. Tak heran jika dirinya terbilang ekstra ketat dalam mengontrol cita rasa masakannya setiap hari. Jika misalnya ada bahan baku makanan tidak fresh misalnya, langsung diganti.
Tak hanya itu, kualitas dan cita rasa bumbu di Rumah Rendang Malang juga layak diadu. Jika kebanyakan orang meremehkan penggunaan bumbu lengkap, maka tidak dengan Afdal. Ia tetap mempertahankan resep turun-temurun tersebut.
”Bumbu yang saya gunakan di sini itu rempah-rempah lengkap dan berkualitas premium. Memang terlihat sepele dan mahal harganya. Tapi saya tetap pertahankan hal itu,” terang Afdal.
Seperti namanya, rendang daging sapi di sana menjadi menu paling favorit. Potongan dagingnya terbilang cukup besar. Belum lagi dipadukan dengan baluran bumbu yang medok khas ala Bukittinggi menjadikan menu ini layak diburu.
”Ukuran potongan daging sapi (rendang) juga saya pastikan lebih besar dari resto lainnya. Belum lagi daging yang saya gunakan juga kualitas premium. Itu sudah tradisi kami di Bukittinggi,” kata dia.
Selain itu, menu paling laris dipesan di sana adalah kikil, gulai tunjang, sandung lamur, gulai kepala ikan dan dendeng batoko. Seluruh cita rasa sajian itu akan semakin paripurna dengan memesan sepiring Jangek Kuah.
Berbeda dengan restoran minang pada umumnya, Rumah Rendang Malang menyajikan konsep semi prasmanan dimana pengunjung bisa melihat semua menu dari dekat. Untuk memilih menu, anda tinggal menyentuh layar kaca. Seperti di gawai anda.
Dijamin momen makan bersama keluarga dijamin meriah. Belum lagi suasana dan tempat makan di sana terbilang luas dan nyaman dengan sentuhan nuansa klasik dan sederhana seperti di rumah-rumah makan padang di Sumatera.
Rumah Rendang Malang terletak di lokasi strategis di pusat Kota Malang, yakni di Jalan Panglima Sudirman, Blimbing, Kota Malang. Sederet dengan Starbucks dan SPBU Rampal, Tidak jauh dari Lapangan Rampal atau RS Lavalette Kota Malang. Jadi, tunggu apalagi? Ayo makan enak!
