MALANG, Tugumalang.id – Bagi Anda pecinta kuliner martabak, wajib untuk datang dan mencoba kuliner Martabak Usus Sidomoro yang ada di Pasar Tawangmangu Kota Malang. Martabak ala kuliner pasar zaman dulu itu tidak hanya gurih dengan isian yang berlimpah. Tetapi juga bernostalgia dengan jajanan martabak semasa kecil dulu.
Buka sejak 2023 lalu, Martabak Usus Sidomoro sudah memiliki banyak pelanggan. Pengunjung pun dapat menjadikan menu Martabak Usus Sidomoro sebagai menu alternatif sarapan maupun sebagai camilan.
Buka sejak pukul 06.00 sampai pukul 18.00 WIB, pengunjung dapat memiliki aneka menu yang ditawarkan Martabak Usus Sidomoro. Mulai dari Martabak Bihun, Martabak Bihun Telur, Martabak Bihun Usus, Martabak Bihun Telur Usus, Martabak Kubis Telur, dan Martabak Kubis Telur Usus.
Baca Juga: Roti Jhon Legend, Padukan Roti dan Martabak Panggang dengan Isian Daging hingga Rempah
Owner Martabak Usus Sidomoro, Yoki Wahyu Pratama kepada Tugumalang.id menuturkan bahwa ide membuka usaha martabak bermula dari kerinduannya pada makanan tersebut. Yoki yang asli Gresik, Jawa Timur mengaku mudah menemui makanan martabak ala jajanan pasar itu di kampung halamannya.
Tetapi saat merantau ke Malang, ia merasa kesulitan menemukan menu kuliner favoritnya itu. Sehingga terlintas keinginan untuk berjualan martabak usus dengan konsep jualan di dalam pasar.
“Martabak Usus Sidomoro itu awalnya buka karena di kota asal saya, Gresik udah umum lah orang jualan martabak usus atau di Surabaya dan Sidoarjo juga banyak. Cuma selama di Malang, sejak tinggal di sini 2011 lalu sepertinya belum pernah lihat martabak usus yang dijual. Mungkin ada yang jual tapi saya belum tahu,” ungkapnya.
“Terus tahun lalu, setelah dulunya (resign) kerja akhirnya memutuskan untuk buka usaha. Di pikiran saya yang pertama adalah membuka usaha jualan martabak usus. Konsepnya ingin berjualan martabak di dalam pasar,” terang Yoki menambahkan.
Semula kedai Martabak Usus Sidomoro berada di dalam Pasar Tawangmangu Kota Malang. Tetapi karena jam operasional pasar yang terbatas dan kondisi kedai juga tidak terlalu luas seiring dengan banyaknya pelanggan.
Baca Juga: Hari Terakhir Gebyar Plaosan Timur Jadoel, Menikmati Aneka Kuliner Tempo Dulu
Berbekal tabungan dari hasil usaha martabak usus di dalam pasar, Yoki memutuskan untuk pindah di depan Pasar Tawangmangu Kota Malang sejak bulan April 2024 lalu. Tepatnya di kompleks area parkir pasar yang di sore hari menjadi sentra makanan dan juga kedai kopi.
Yoki melihat ada peluang usaha Martabak Usus Sidomoro miliknya akan semakin ramai pelanggan karena area tersebut karena banyak dikunjungi oleh anak muda yang ngopi di area tersebut.
“Punya modal sedikit dari hasil menabung terus buat nyewa tempat dan buka martabak usus di sini,” bebernya.
Yoki menuturkan bahwa keunggulan Martabak Usus Sidomoro dibandingkan martabak usus lainnya adalah cita rasa bumbu petisnya yang otentik. Ia menyebut bumbu petis sebagai yang dicocol untuk menikmati martabak usus asli dari Gresik.
Baca Juga: Cocok Buat Nyantai, 5 Rekomendasi Tempat Ngopi di Malang dengan Venue Asri dan Teduh
Menurutnya cita rasa bumbu petis Gresik memiliki rasa yang khas dibandingkan bumbu petis dari daerah lain. Yoki mengakui hal itulah yang menjadi daya tarik Martabak Usus Sidomoro sehingga banyak pelanggan yang kembali datang karena menyukai bumbu petisnya.
“Keunggulan Martabak Usus Sidomoro, satu dari petisnya. Saya enggak berani ngomong petisnya pasti enak cuma ini saya buat sendiri petis dari Gresik kemudian dimasak lagi di sini. Orang-orang itu pada suka, setelah banyak yang mencicipi petis buatan saya. Kemudian banyak yang meminta bumbu petisnya lebih banyak,” papar Yoki.
Harga per biji Martabak Usus Sidomoro cukup terjangkau dan ramah di kantong pelanggan. Mulai dari Rp 3 ribu sampai Rp 4 ribu per biji disesuaikan dengan varian isi yang dipilih oleh pelanggan.
Para pecinta kuliner martabak dapat datang langsung ke Pasar Tawangmangu Kota Malang untuk mencicipi Martabak Usus Sidomoro dengan bumbu petis khas Gresik yang otentik.
Demikian informasi seputar Martabak Usus Sidomoro yang berada di Pasar Tawangmangu Kota Malang dan patut untuk dicoba para pecinta kuliner martabak. Semoga informasi ini bermanfaat!.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Penulis: Bagus Rachmad Saputra
editor: jatmiko
