BATU – Tangan Muhammad Said (83) atau lebih dikenal dengan nama panggilan Pak Said itu tampak gemetaran saat memegang semangkok es campur bikinannya. Meski begitu, tak membuat kecekatannya melayani para pelanggan berkurang.
Ya Pak Said adalah penjual es campur legendaris di Kota Batu. Dia sudah berjualan keliling pemuas dahaga itu sejak 1954 silam. Kini, Pak Said sudah jualan menetap dan bisa dijumpai di depan Gang Kauman, sebelah Masjid An Nur Alun-Alun Kota Batu.
Keunikan es campur tradisional bisa dilihat dari kandungan gula yang dipakai. Indikatornya bisa dilihat dari hewan serangga lebah. Ya, di es campur Pak Said bakal menjumpai sensasi dikerubung lebah karena memang gula yang dipakai adalah gula asli.
Semangkuk es campur yang disajikan Pak Said juga sederhana saja, namun komplit. Mulai agar-agar, tape, ketan hitam, kacang hijau, kolang-kaling, mutiara hingga roti.
Es campur Pak Said tampak lebih menggairahkan saat melihat serutan es yang menggunung dengan siraman sirup dan susu kental manisnya. Segar sekali rasanya diseruput saat siang sedang teriknya matahari.
”Sejak dulu ya saya jualan es, ya kayak begini. Gak banyak yang berubah. Alhamdulillah tetap sehat dan masih bisa jualan sampai sekarang,” tutur Pak Said sembari memasrah es dengan teknik manualnya, Minggu (10/10/2021).
Langganan Pak Said terdiir dari banyak kalangan. Mulai tua, muda hingga anak-anak. Dari warga sekitar bahkan dari luar kota. Bahkan langganannya yang dulu masih anak-anak namun sekarang sudah di luar negeri masih ingat kepadanya.
”Kadang mereka pas pulang ya nyempetin ke sini. Nanya kabar sambil cerita-cerita masa dulu. Ada langganan dulu masih SMP, sering saya kasih es. Sekarang udah kerja di Australia,” kata dia.
Bahkan Pak Said juga punya kenangan membekas dengan mantan Wali Kota Batu Edy Rumpoko yang kini masih menjalani masa tahanan akibat kasus korupsinya.
Kata dia, pria yang akrab disapa ER itu dulunya juga sering nongkrong minum es campur bikinannya. ”Kalau dulu ke sini ya sembunyi mojok di kursi sini. Kadang sampai malam cangkruk sini,” kisah dia.
Pak Said cerita kalau dia bahkan sudah mulai jualan es ini sejak umur 16 tahun. Dulu, pria yang kini sudah berusia 83 tahun dan masih sehat bugar itu berjualan untuk mencukupi kebutuhan keluarganya. Dan bertahan hingga sekarang.
Karena usianya yang sudah senja, bahkan dirinya kini sudah tak lagi mematok target penghasilan. Kadang dia juga banyak menggratiskan pengunjung, apalagi anak-anak sekolah.
”Dulu awal jual harganya ya sekitar 50 sen. Terus berubah-ubah sampai sekarang tetap di harga Rp 5 ribu. Kalau misal ada anak-anak pulang sekolah cuma Rp2-3 ribu gak papa, malah kadang saya gratisi,” kata dia.
Reporter: Ulul Azmy
Editor: Sujatmiko
