MALANG, Tugumalang.id – Kuliner bakso memang menjadi salah satu kuliner khas Kota Malang. Tetapi jika Anda berkunjung ke Kota Malang, wajib untuk singgah di Bakso Sehat Haji Akrom sebagai salah satu kuliner hidden gem legendaris di kota pendidikan tersebut.
Keunikan dari Bakso Sehat Haji Akrom ini adalah berbahan dasar 100 persen daging sapi dan tidak dicampur dengan daging ayam. Kemudian tidak menggunakan penyedap rasa buatan dalam proses pembuatan kuah bakso.
Sehingga Bakso Sehat Haji Akrom yang sudah buka sejak tahun 1976 itu hanya menggunakan bumbu rempah alami. Justru hal itulah yang menjaga cita rasa Bakso Sehat Haji Akrom hingga sekarang.
Hal unik lainnya dari Bakso Sehat Haji Akrom sehingga disebut sebagai kuliner hidden gem legendaris di Kota Malang karena lokasinya yang berada di dalam gang. Untuk bisa ke lokasi yang berada di sekitar Jalan Kauman, Kecamatan Klojen, Kota Malang.
Baca Juga: Wenak Pol, 5 Warung Bakso Khas Malang yang Patut Dicoba
Pengunjung hanya memiliki akses parkir di dekat Toko Mebel Mitra dan kemudian masuk ke warung Bakso Sehat Haji Akrom melalui gang yang bersebelahan dengan toko mebel tersebut.
Warung bakso tersebut memang cukup sederhana sekitar 7×5 meter dan berada di dalam gang sempit padat penduduk. Selain bulan Ramadan, setiap harinya Warung Bakso Sehat Haji Akrom selalu ramai pengunjung.
Sedangkan untuk bulan Ramadan ini tetap buka seperti biasa namun sampai pukul 16.30 WIB.
Kepada Tugumalang.id pengelola Bakso Sehat Haji Akrom, Suaibatul Islamiyah (52) menuturkan tentang konsistensi menjaga rasa baksonya sebagai bakso sehat tanpa menggunakan penyedap rasa buatan.
“Karena kita asli ya mas tanpa campuran daging ayam. Pokoknya tanpa campuran, daging (sapi) asli terus dan kita tidak menggunakan vetsin,” tuturnya, Senin (25/3/2024).
Sementara untuk menjaga kualitas rasa kuah bakso, Suaibatul menyebut bahan-bahan yang selama ini digunakan Bakso Sehat Haji Akrom selama 45 tahun sejak pertama kali buka. Sehingga warung bakso tersebut selalu ramai oleh pelanggan di hari-hari biasa.
“Ada gula, garam, merica bubuk, ada bawang, dan kita pakai kaldu roasting (perisa sapi) yang kualitasnya di atas vetsin,” papar Suaibatul.
Baca Juga: Makan Sekaligus Uji Nyali di Bakso Pocong Lawang
Suaibatul menambahkan dulu proses pembuatan bakso menggunakan metode digeblak (ditumbuk) dan baru diselep akhir-akhir ini. Sehingga dulu sebelum bernama Bakso Sehat Haji Akrom, usaha warung bakso miliknya dikenal sebagai Bakso Geblak.
“Dulu namanya Bakso Geblak, karena dagingnya digeblak. Diselep ya baru-baru ini,” jelasnya.
Semangkuk Bakso Sehat Haji Akrom bisa dibilang cukup ramah di kantong karena dibanderol sebesar Rp 14 ribu per porsi. Harga yang cukup sepadan untuk menikmati salah satu kuliner hidden gem legendaris di Kota Malang.
Pelanggan Bakso Sehat Haji Akrom tidak hanya dari sekitar wilayah Malang saja. Tetapi juga luar daerah seperti Surabaya, Sidoarjo, Pasuruan, dan beberapa wisatawan dari daerah lain yang tengah berkunjung ke Kota Malang.
Demikian informasi seputar Bakso Sehat Haji Akrom salah satu kuliner hidden gem legendaris di Kota Malang. Semoga informasi ini bermanfaat!.
BACA JUGA: Berita tugumalang.id di Google News
Penulis: Bagus Rachmad Saputra
editor: jatmiko
