Tugumalang.id – Kota Malang dikenal sebagai surganya kuliner, mulai sajian kuliner tempo dulu hingga kekinian. Seperti kedai Vietcong dan 2 Legenda yang merupakan kuliner asli racikan pemuda Kota Malang. Pecinta kuliner patut mencicipi kedua kuliner viral yang kaya akan rempah itu.
Kedai Vietcong yang terletak di kawasan Kayutangan Heritage dan Pecinan Kota Malang itu menjadi kuliner rintisan dengan sajian masakan khas Vietnam yang langsung melejit. Bagaimana tidak, 150 porsi yang disediakan mampu habis dalam hitungan kurang dari satu jam.
“Pada prinsipnya semua kami olah dan kami sesuaikan dengan lidah orang Indonesia, istilahnya kami akulturasikan,” kata Ahmad Kabir, Pemilik Kedai Vietcong.
Sedangkan depot 2 Legenda yang terletak di Jalan Anjasmoro, Kota Malang, menyajikan masakan peranakan Tionghoa dengan sentuhan khas Jawa. Kuliner ini banyak dikunjungi penggemarnya di pagi dan sore hari hingga rela antre panjang untuk bisa menikmati sajian ini di bawah pohon rindang.
“Quality, quantity dan kebebasan berekspresi menjadi daya tarik dari depot 2 Legenda. Kami punya menu andalan yaitu Nasi Goreng Ayam Rempah dan Nasi Ayam Kungpao, alhamdulillah laris manis dan selalu habis setiap harinya,” ucap Hafi, Pemilik Depot 2 Legenda.
Kedua kuliner itu memiliki banyak kesamaan, yaitu dikelola oleh sekelompok pemuda yang giat melakukan kampanye digital secara kreatif dengan memanfaatkan sosial media. Bahkan melakukan inovasi produk serta penyesuaian dengan lidah masyarakat lokal.
Terbaru, Kedai Vietcong dan Depot 2 Legenda ini tengah berkolaborasi untuk menghasilkan inovasi kuliner baru di Kota Malang. Hasilnya, menu Dry Pho Legenda dan Nasi Kuah Vietcong muncul untuk menggoyang lidah pecinta kuliner di Kota Malang.
Dua menu itu bisa ditemui di Pasar Santai di Gedung MCC Kota Malang yang hanya ada dalam periode Ramadan mulai 6-16 April 2023.
Adapun menu Dry Pho Legenda adalah hidangan mie kering yang menggunakan mie beras sebagai bahan dasarnya. Mie beras ini disajikan dengan bumbu bercitarasa Indo-China yang memberikan perpaduan rasa yang unik dan nikmat.
Menu ini terdapat topping ayam charsiu yang lembut, bercita rasa gurih dan manis. Selain itu, terdapat Pho atau irisan daging sapi dengan rempah yang mampu memberikan sensasi pedas dan segar pada hidangan ini.
Sedangkan Nasi Kuah Vietcong merupakan nasi dengan kuah Pho yang mampu menggugah selera. Kuah Pho yang terbuat dari campuran rempah rempah dan bahan bahan segar mampu memberikan cita rasa hangat pada tubuh, cocok disantap pada cuaca dingin atau hujan.
Kabir mengatakan bahwa inovasi menu baru dari Vietcong dan 2 Legenda itu akan dilanjutkan jika mendapatkan antusias masyarakat. Bahkan kemungkinan, kedepan akan ada inovasi menu baru untuk menggebrak wisata kuliner di Kota Malang.
“Akan ada kejutan dari kami, nantikan saja info resmi dari kami. Pokoknya nanti ada sesuatu yang beda dari yang lain,” tandasnya.
Reporter: M Sholeh
Editor: Herlianto. A
