MALANG – Bagi Anda pecinta pedas, wajib mencoba masakan khas Bandung, Seblak. Seperti halnya makanan khas Bandung lainnya, penjual Seblak juga banyak di Kota Malang. Seperti Seblak Mamang Ndut.
Berdasarkan pantauan tugumalang.id, Seblak yang berlokasi di Jalan Anjasmoro, Nomor 11, Oro-Oro Dowo, Kota Malang ini tak pernah sepi dari pengunjung. Selain makanan yang banyak memang lumayan maknyus, tempatnya juga nyaman untuk nongkrong bersama teman maupun keluarga.
Sejatinya, penampakan kudapan ini selayaknya Seblak pada umumnya, berbahan dasar krupuk basah. Memasaknya dengan sayuran dan sumber protein lain seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan serta kencur.
Meski begitu, daya tarik seblak Mamang Ndut adalah kuahnya yang kuat akan rempah, khususnya bumbu kencurnya. Membuat cita rasa makanan khas Jawa Barat ini semakin terasa gurih dan pedas.
Sajian Seblak ini makin menggoda lantaran pilihan toping juga beragam. Selain toping sajian, biasanya saat memesan satu porsi Seblak, pembeli juga bisa memilih level pedasnya.
Toping Seblak Mamang Ndut antara lain topping ayam, sosis, baso sapi, baso ikan, telur, siomay, kekian, ceker, crabstik, chikuwa dan otak atak Singapura. Sementara untuk pendampingannya, ada makaroni, kwetiau dan mie kuning.
Nah, pembeli juga harus menyesuaikan level pedasnya sesuai kemampuan lidah ya. Jangan sampai kepedasan. Karena salah pilih. Mulai dari putihan alias tidak pedas, pedas, hingga level maksimal ada level pedas banget buset.
“Menurut saya seblak Mamang Ndut ini bukan hanya sekedar ngandelin pedes berlevel, tapi rasa rempahnya juga kuat banget, jadi ngga asal rasa micin aja. Apalagi kan isiannya juga banyak banget pilihannya,” ujar Nyda Berlina, 25, salah seorang pembeli
Menu paket seblaknya juga bervariasi dapat menyesuaikan kantong. Yakni, paket Seblak Aseli seharga Rp 11 ribu. Seblak Jeung Rp 13 ribu, paket Seblak Gelo Rp 14 ribu, paket Seblak Komplit Rp 16 ribu, hingga paket Seblak Super Komplit Rp 23 ribu.
Buka dari pukul 11.00 hingga 21.45 WIB. Tak hanya Seblak, Mamang Ndut juga menyediakan menu aneka dimsum dan kwetiaw.
“Mungkin kritik saya cuma satu, sering beberapa kali konsistensi kepedasannya berbeda. Misal saya sama-sama pesen level 1 di hari yang berbeda, bisa kadang pedes banget, kadang juga engga. Tapi selebihnya ini Seblak terfavorit sih,” imbuh Nyda yang asal Sawojajar, Kota Malang itu.
