Malang, Tugumalang.id- Kehadiran Nasi Kapau Abah turut meramaikan dunia kuliner Malang, Jawa Timur. Menyajikan lebih dari 15 menu autentik khas Minang, Sumatera Barat, rumah makan ini menawarkan cita rasa maknyus yang sayang untuk dilewatkan. Bagi para pencinta kuliner, Nasi Kapau Abah wajib masuk daftar destinasi kuliner saat berkunjung ke Malang.
Sebagai catatan, masakan Minang memiliki cita rasa yang khas dan sedikit berbeda dari masakan Padang yang umum dikenal masyarakat di luar Sumatera. Istilah “masakan Padang” sebenarnya lebih merupakan penyederhanaan agar lebih mudah dikenali, terutama bagi masyarakat di luar ranah Minang.
Asal Usul Nasi Kapau Abah dari Nagari Kapau, Bukittinggi
Jika ditelusuri lebih dalam, ada satu daerah di Bukittinggi bernama Nagari Kapau yang punya karakter kuliner tersendiri. Salah satu ikon kuliner dari sana adalah Nasi Kapau—hidangan khas Minang yang dikenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan kuah santan yang pekat. Perpaduan rasa inilah yang membuatnya begitu istimewa.
Berbicara soal menu, tentu saja rendang menjadi salah satu favorit utama. Di sini, rendang disajikan dengan bumbu yang medok dan dua pilihan daging sapi: daging gandik dan tenderloin (bagian dalam yang lebih empuk dan premium). Cita rasanya dijamin bikin ketagihan!
Baca juga: 7 Masakan Khas Padang yang Patut Dicoba
Sayur dan Lauk Komplit ala Nasi Kapau Abah
Sayur pendamping pun lengkap, mulai dari daun singkong, kacang panjang, irisan nangka muda, hingga kol potong besar—yang menjadi ciri khas sajian Nasi Kapau. Tak hanya rendang, kamu juga bisa mencicipi menu menggoda lainnya seperti Dendeng Batokok, Gulai Tunjang, Jengkol Kalio, dan Teri Kipas sambal pete. Semuanya bikin lidah menari.
Tak perlu khawatir kehabisan pilihan, karena di sini juga tersedia menu andalan lainnya seperti Ayam Pop, Gulai Limpa, hingga Martabak Kubang yang terbilang langka di Malang. Kamu bisa menutup pengalaman makan dengan Jangek Kuah dan teh rempah khas mereka. Komplet dan mantap!
Menariknya, di balik kelezatan semua hidangan tersebut ada sosok Abdul Hakam, pemilik Nasi Kapau Abah, yang sukses membawa cita rasa otentik Minang ke Kota Malang. Meski baru dibuka pada 2025, rumah makan ini langsung mencuri perhatian pencinta kuliner dan jadi salah satu restoran nasi Padang paling bonafide di kota ini.
“Di Malang sendiri, restoran yang percaya diri menyajikan Nasi Kapau cuma ada dua. Tapi soal rasa, saya jamin di sini lebih powerful. Bumbu rahasia kami langsung didatangkan dari Bukittinggi,” ujar Hakam, yang juga menjabat sebagai Sekretaris Jenderal MES Jawa Timur.
Baca juga: 4 Rekomendasi Rumah Makan Padang Top di Kota Malang
Konsep Restoran Secara Prasmanan
Hakam menerangkan selain cita rasa, ia juga dengan berani menyajikan konsep restorannya secara prasmanan. Selain itu, ciri khas masakan minang memang berkonsep prasmanan. ”Kalau di sana, masakannya ditaruh di belanga yang tinggi, kita tinggal pilih mau lauk yang mana,” ujarnya.
Hasrat dan kecintaannya terhadap dunia kuliner yang sangat besar membuat dirinya selalu rajin dan ekstra ketat menerapkan quality control masakan setiap harinya. Sekali pun juru masak di sana juga didatangkan dari Bukittinggi.
”Soal menjaga cita rasa ini sudah jadi bagian tradisi di Bukittinggi. Kami tidak ingin mengecewakan lidah orang yang makan. Jadi, kami pastikan semua menu yang kami hidangkan adalah yang terbaik,” ungkap dia.
Syahdan. Dijamin momen makan bersama keluarga dan orang tersayang dijamin meriah. Belum lagi suasana dan tempat makan di sana terbilang luas dan nyaman dengan sentuhan nuansa klasik dan sederhana seperti di rumah-rumah makan padang di Sumatera.
Jika ingin membuktikannya, silahkan datang ke RM Nasi Kapau Abah di Jalan Panglima Sudirman No 116, Kota Malang. Lokasinya strategis dan dekat dari kawasan Kayutangan Heritage, Stasiun Malang atau Idjen Boulevard. Rumah Makan ini cocok jadi tempat transit perjalanan liburan anda sembari makan makanan enak.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Reporter : M Ulul Azmy
redaktur: jatmiko
