Tugumalang.id – Pandan telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Asia Tenggara selama berabad-abad. Aromanya yang khas mampu memberikan karakter tersendiri pada berbagai makanan penutup.
Selain memberi aroma yang wangi, pandan juga memberikan warna alami yang cantik. Berikut empat makanan penutup berbahan pandan yang populer di Asia Tenggara.
1. Buko Pandan – Filipina
Buko pandan merupakan salah satu hidangan penutup paling populer di Filipina. Kata buko berarti kelapa muda, sedangkan pandan merujuk pada daun pandan yang menjadi sumber aroma khas dessert ini.
Baca Juga: Gurih Sedap, 3 Kuliner Nasi Liwet di Malang yang Rasanya Bikin Nagih
Hidangan ini dibuat dari potongan agar-agar rasa pandan yang dicampur dengan serutan kelapa muda, nata de coco, krim, dan susu kental manis. Perpaduan rasa manis dari susu, gurih kelapa, dan aroma pandan membuat buko pandan tak hanya digemari di Filipina, tapi juga di Indonesia.
2. Cendol – Indonesia dan Malaysia
Cendol merupakan minuman penutup yang populer di Indonesia dan Malaysia. Ciri khasnya adalah butiran hijau yang dibuat dari tepung beras atau tepung hunkwe yang diberi ekstrak daun pandan.
Butiran cendol disajikan bersama santan, gula aren cair, dan es serut. Di beberapa daerah, hidangan ini juga dilengkapi dengan potongan nangka, ketan, atau kacang merah.
3. Khanom Chan – Thailand
Khanom Chan adalah kue lapis tradisional Thailand yang biasanya hadir dalam berbagai upacara adat maupun perayaan penting. Nama chan berarti lapisan, sesuai dengan bentuknya yang terdiri dari beberapa lapis berwarna hijau dan putih.
Kue ini dibuat dari campuran tepung tapioka, tepung beras, santan, gula, serta air perasan daun pandan. Teksturnya kenyal, lembut, dan sedikit lengket dengan aroma pandan yang berpadu dengan gurihnya santan.
4. Seri Muka – Malaysia
Kue tradisional asal Malaysia ini memiliki dua lapisan berbeda. Bagian bawah terbuat dari ketan kukus yang gurih, sedangkan lapisan atas berupa custard pandan yang lembut dan beraroma harum.
Baca Juga: 5 Restoran Korea di Malang yang Populer dan Wajib Dicoba Pecinta Kuliner
Pandan tidak hanya memberikan warna hijau alami, tetapi juga menciptakan rasa yang berpadu sempurna dengan santan dan ketan. Kue ini banyak dijumpai di pasar tradisional, kedai kue, hingga acara-acara khusus sebagai hidangan penutup atau teman minum teh.
Baca Juga Berita Tugumalang.id di Google News
Editor: Herlianto. A
