MALANG, tugumalang.id — Jika Anda sedang berada di Malang, wajib rasanya mencicipi berbagai jajanan yang menggugah selera. Jajanan Malang ini dijamin tak akan menguras kantong.
Malang memang menjadi salah satu kota di Jawa Timur yang paling berkembang. Malang raya yang melingkupi Kota Malang, Kabupaten Malang dan Kota Batu punya ciri khas membedakan dengan daerah lain. Selain memiliki khasanah budaya yang begitu melekat, Malang juga dikenal sebagai kota pendidikan.
Banyaknya pendatang membuat peradaban kuliner di malang kian berkembang dari masa ke masa. Makanan tak hanya menjadi kebutuhan sehari-hari, namun telah jadi gaya hidup. Berbagai jenis jajanan Malang bisa dengan cepat menjadi hits karena persebaran yang begitu cepat.
Jajanan Malang, Akulturisasi Rasa dan Kenangan
Dalam masa pra kemerdekaan, Malang telah kenyang akan penjajahan dan dominasi orang asing yang masuk. Selain penjajah Belanda, banyak saudagar Arab dan China juga turut berlabuh dan menetap di Malang. Hal ini tak lepas dari potensi pertanian dan perkebunan yang menghasilkan komiditi pangan serta rempah bagi eropa.
Bangsa eropa memperkenalkan beberapa jenis panganan seperti roti dan eskrim pada orang pribumi. Para pedagang China juga memperkenalkan bakso yang kemudian akhirnya menjadi makanan ciri khas Malang. Orang-orang Arab pun memperkenalkan panganan timur tengah.
Walau diterpa banyak budaya asing yang kemudian terakulturisasi dalam kehidupan masyarakat, Malang tetap bisa mempertahankan kuliner asli Indonesia. Jajanan Malang seperti ketan diketahui telah ada sejak masa kerajaan Majapahit.
Bagi Anda yang lahir dan besar di Malang, mungkin akan merindukan berbagai tempat jajanan di Malang. Berkeliling dan sesekali mencicipi makanan dan jajanan yang dijajakan mungkin akan mengobati rasa rindu. Bukan hanya Jogja, Malang juga jadi rumah yang dirindukan banyak orang untuk pulang.
Beberapa Aneka Jajanan Malang yang Jadi Favorit Wisatawan
Bagi Anda yang sedang berlibur ke Malang rasanya tak lengkap jika tak mencicipi jajanan Malang yang menggugah selera. Cobalah membeli beberapa jajanan untuk menemani waktu bersantai. Anda juga dapat membawa beberapa jenis jajanan berikut ini sebagai oleh-oleh khas Malang.
1. Bakso bakar
Foto/Instagram @nakamyuk
Bakso telah menjadi ikon tersendiri bagi Malang. Isian bakso yang beraneka ragam jadi pembeda bakso Malang dengan sajian bakso daerah lain. Bakso Malang biasanya tersaji lengkap dengan pilihan gorengan dan variasi olahan lainnya.
Salah satu varian bakso yang jadi jajanan khas Malang ialah bakso bakar. Pentol daging sapi disajikan menggunakan tusuk sate, dibakar terlebih dahulu dengan berbagai olesan bumbu rempah yang sedap. Anda bisa menemukan jajanan ini di Bakso Cak Man, Bakso President dan STMJ Bakso Bakar Malang.
2. Ceker setan
Salah satu jajanan malang malam hari yang sempat hits dan hingga kini masih banyak diminati ialah ceker setan. Entah berapa banyak jumlah cabe yang dimasukkan dalam kuah ceker setan. Dijamin mulut Anda akan dimanjakan sensasi pedas sambil menikmati menggerogoti ceker empuk.
Jika Anda penasaran bagaimana pedasnya ceker setan Malang, cobalah berkeliling di sekitar area Kampus. Beberapa penjual ceker setan umumnya mengambil tempat yang tak jauh dari keramaian. Hal ini karena pembeli malam hari biasanya muda mudi dan kalangan mahasiswa.
3. Sempol
Foto/Instagram @kulinerhalalmalang
Jajanan malang yang hits pada era 2016 ini tetap mendapat tempat tersendiri hingga kini. Sempol memang jadi primadona jajanan kaki lima dengan rasanya yang khas sekaligus murah meriah. Sebuah opini menyebutkan bahwa sempol berasal dari daerah Malang selatan yang juga nama desanya bernama Desa Sempol.
Cara membuat jajanan Malang satu ini pun cukup mudah. Anda tinggal membuat kepalan adonan ayam dengan tusuk sate yang direbus hingga matang. Terakhir, goreng tusukan sempol dengan balutan adonan telur. Jangan lupa sajikan
4. Cilok daging
Jajanan kaki lima malang yang bisa disantap kapanpun dan banyak ditemui di keramaian ialah cilok daging. Walau bukan makanan asli malang, namun budaya mengkonsumsi cilok membuatnya identik dengan Malang. Ini karena Malang juga dikenal sebagai kota Bakso dan pentol yang nikmat.
Jika Anda ingin membeli jajanan Malang yang satu ini, tak perlu bersusah payah mencarinya lewat mesin pencari. Cobalah berkeliling di Jalan Soekarno Hatta atau beberapa area depan kampus. Anda akan menemukan penjual cilok yang bahkan masih berjualan hingga dini hari.
5. Keripik tempe
Selain bakso, Malang juga lekat dengan berbagai olahan berbahan dasar kedelai seperti tempe dan tahu. Tempe pun telah lama divariasikan dengan dijadikan kripik tempe. Olahan satu ini cukup digemari karena renyah dan gurih. Selain itu bisa menjadi teman perjalanan saat berkendara di mobil.
Untuk mendapatkan kripik tempe, Anda hanya tinggal pergi ke beberapa penjaja oleh-oleh khas Malang. Bahkan terdapat sentra produksi kripik tempe di Malang yaitu Kampung Sanan. Disana Anda juga bisa langsung melihat bagaimana jajanan Malang ini diproduksi.
6. Ketan Bubuk
Foto/Instagram @posketanlegenda1967malang
Selain makanan hits yang banyak dijumpai di sentra jajanan, Malang juga punya kudapan yang melegenda, yaitu ketan bubuk. Jajanan Malang yang satu ini telah ada sejak zaman kerajaan Majapahit sebagai pelengkap momen rakyat yang sedang berkumpul.
Jika Anda wisatawan luar daerah, maka cobalah menyisihkan waktu untuk mencicipi lezatnya ketan di Malang. Ada beberapa kedai ketan yang telah berdiri sejak 1970-an dan sangat direkomendasikan. Cobalah mampir ke Pos Ketan Legenda, Ketan Pak Yan, Ketan Lorong atau Ketan STMJ Bengawan Solo.
7. Mendol
Olahan tempe yang satu ini juga tak kalah lezatnya dengan jajanan Malang lainnya. Mendol ialah jajanan yang dibuat dengan mengolah tempe rebus dengan beberapa bumbu seperti kencur dan daun jeruk. Adonan lalu dibentuk kepalan lonjong dan digoreng hingga matang.
Untuk mencicipi mendol, cobalah menghampiri penjaja gorengan atau warung makan terdekat. Biasanya mendol dijadikan pilihan lauk untuk menu makanan rawon, pecel dan lodeh. Mendol juga biasa menjadi menu andalan ibu rumah tangga sehari-hari.
8. Bakpao
Jajanan Malang yang juga melegenda ialah Bakpao. Selain mengenyangkan, menyantap bakpao hangat sambil minum minuman hangat. Panganan pengganjal perut yang melegenda ini dapat Anda cicipi dengan mendatangai Bakpao Boldy, Bakpao Sayang dan Bakpao Telo.
9. Puthu lanang
Jajanan enak di malang yang satu ini juga tak boleh terlewat. Putu lanang memiliki aroma khas dan rasa manis legit yang lezat. Salah satu panganan legendaris ini bisa Anda cicipi dari penajaj puthu keliling, atau berkunjung ke kedai Putu Lanang Celaket di daerah Samaan, Kecamatan Klojen.
Jajanan Malang memang memiliki daya tarik tersendiri. Selain murah, beberapa jenis kudapan cukup mengenyangkan nan lezat. Masyarakat Malang dengan begitu apik dapat memvariasikan olahan jajanan tradisional sehingga dapat bertahan walau akulturisasi rasa terus berkembang.
10. Kue ontbijtkoek
Jajanan yang satu ini telah ada sejak zaman Belanda dan menjadi salah satu warisan budaya dalam bentuk kuliner. Masyarakat pribumi kala itu dikenalkan dengan jenis kue yang biasa disantap pagi hari. Kini, warga di Kajoetangan telah memproduksi kue ontbijtkoek (ombikuk) yang lezat ini.
Penulis: Imam A. Hanifah
editor: jatmiko
